Carlucci's Pizzeria har holdt på i over 15 år. Deigen tilberedes omhyggelig fra bunnen av hver morgen, kjøttet er ferske skiver daglig, og til og med pølsen er ekspert tilberedt i deres steindekksovner. Hver gjenstand, fra deres solide italienske subs til deres sprø, sjenerøst toppede pizzaer og trøstende spaghetti, så vel som deres karakteristiske strombolis, er laget på bestilling. Mens noen kan skryte av å pumpe ut pizza på 60 sekunder, vet Carlucci's at for å oppnå den feilfrie, sprø skorpen krever varmen fra 600-graders steinovnene deres.