Når du har kommet til overnattingsstedet ditt og har sjekket inn, vil du bli møtt av gruppelederne som vil samle gruppen og diskutere kommende ukes agenda. Om kvelden vil du bli invitert til en aperitiff på taket sammen med dine medsyklister.

Etter frokost vil du møtes og sørge for at sykkelen din er riktig justert og sikker. Dagens rute tar deg til Gian0caro. Dette var de viktigste jordbruksvillaene under andre verdenskrig. Du vil få muligheten til å smake på det lokale brødet og hjemmelagde bakverkene. Etter pausen sykler du til Adriaterhavet. De som ønsker det kan ta en dukkert i havet, og det er et perfekt sted å ta bilder av den vakre kystlinjen. Siste stopp vil være ved Abbey of Santa Maria di Cerrate. Beundre den romersk-inspirerte arkitekturen. Gruppen vil deretter sykle tilbake til Lecce for kvelden.

Du er fri til å gjøre som du vil. Besøk byens barokke sentrum eller stopp på de elegante barene som 'Quanto Basta' for cocktailer i verdensklasse skapt av trendy italienske Barmen. Du har muligheten til å bli med i gruppen for et kveldsmåltid på en lokal restaurant.

Etter frokost blir du overført til en gård i Salento. Her vil du sette dine kulinariske ferdigheter på prøve der du vil gjennomgå en matlagingskurs og lære å tilberede noen tradisjonelle Salento-retter. Smaking er en viktig del, så etter at du vil nyte din nylagede mat sammen med gruppen!

Du vil da hoppe tilbake på sykkelen din og dra til Cesine. Nyt den lange sykkelruten som tar deg gjennom landskapet, passerer oliventrær og vakker natur. Du kommer endelig til sjøen, hvor du er fri til å svømme i havet eller hvile beina og bade i det strålende solskinnet.

Etter frokost tar du en privat transport til Lago Azzurro som også er kjent som The Blue Lake. Etter å ha tilbrakt litt tid her, drar du tilbake langs kysten hvor du kan beundre det vakre landskapet.

Deretter kommer du til Otranto hvor du vil bruke litt tid på å utforske før du drar for å se de vakre bekkene i Salento hvor du vil se klippene til Sant'Andrea og de skjulte poesihulene. Du vil deretter dra tilbake til Lecce til middag.

I dag skal du fullføre turens lengste tur, med start i Lecce og slutt i Gallipoli. Ruten tar deg innover i landet hvor du skal sykle gjennom Coperti0 som er kjent for sine vinkjellere og historiske by. Du kommer endelig til byen Gallipoli.

Byen er spredt med arkitektur i barokkstil, og byen er et nettverk av smug og brosteinsbelagte gater. Du sjekker inn på hotellet ditt og får resten av dagen til å utforske byen eller dra til stranden.

I dag er det på din fritid å utforske strendene i Gallipoli. Gå til den homofile stranden eller dra til byen for å få med deg en sightseeingtur.

I dag er din siste sykkeltur på turen, du skal til den vakre byen Santa Maria al Bag0. Herfra er det tid for et nytt eventyr, da du begynner på kajakkturen langs kysten av Salento. Du skal padle i naturreservatet Porto Selvaggio. Etter litt plasking er det på tide å dra tilbake for en avskjedspizza og øl på en lokal restaurant.

Etter frokost, si din siste goodb1 når du reiser til flyplassen for returflyvningen.